บริกรได้เท่าไหร่? มีพนักงานเสิร์ฟกี่คนต่อเดือน

อาชีพของบริกรเป็นอาชีพที่เหมาะสำหรับคนหนุ่มสาว โดยปกติแล้วการทำงานไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์ อย่างไรก็ตามระดับรายได้อาจแตกต่างกันไป บริกรได้เท่าไหร่? คำตอบสำหรับคำถามนี้นำเสนอในบทความ

ข้อ จำกัด

ก่อนที่คุณจะรู้ว่าบริกรได้รับมากแค่ไหนคุณต้องทำความคุ้นเคยกับข้อ จำกัด ที่ใช้กับผู้สมัคร ควรคำนึงถึงความยากลำบากเพราะบางครั้งค่าแรงที่สูงก็ไม่คุ้มกับความพยายามที่จะสร้างรายได้

ข้อ จำกัด หลักเกี่ยวข้องกับอายุ ร้านอาหารร้านกาแฟและบาร์ยอมรับคนหนุ่มสาวที่มีอายุระหว่าง 18-25 ปี แต่ในบางสถาบันอาจมี 35 แห่งหลังจาก 35 ปีคุณสามารถหางานได้ แต่ผู้สมัครจะต้องมีความได้เปรียบและมีความเป็นมืออาชีพสูง

ความซับซ้อนของการทำงาน

เมื่อพิจารณาถึงจำนวนพนักงานเสิร์ฟที่ได้รับควรพิจารณาประเด็นด้านลบของงาน:

วันทำงานที่ยาวนาน ในร้านกาแฟและร้านอาหารบางแห่งใช้เวลา 15-17 ชั่วโมงต่อวันแม้ว่าตามกฎหมายแล้วสิ่งนี้ไม่ควรเป็น
อยู่นานในอุณหภูมิสูง - ในห้องครัว และห้องโถงมักจะมีอุณหภูมิต่ำ การเคลื่อนไหวอย่างต่อเนื่องส่งผลเสียต่อสภาพของบุคคล
บริกรใช้เวลาทั้งวันทำงานบนเท้าซึ่งคนหนุ่มสาวไม่สามารถทำได้
บ่อยครั้งที่มีความขัดแย้งกับลูกค้าดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเพิ่มความต้านทานความเครียด บริกรควรถูกต้องและสุภาพ
ไม่มีวันหยุดและการลาป่วย แม้ว่ากฎหมายกำหนดให้นายจ้างต้องให้สิทธิดังกล่าว แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ทำผ่านการจ่ายภาษีและการจัดทำชุดประกันสังคม

จำนวนรายได้

บริกรจะได้รับโดยเฉลี่ยเท่าไหร่? ตัวเลขเฉลี่ย (รวมถึงสถาบันระดับต่ำและสูง) ในประเทศคือ 40,000 รูเบิล ระดับรายได้ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ:

ระดับสถาบัน บริกรโดยเฉลี่ยมีรายได้เท่าไหร่ในภัตตาคาร? รายได้ในสถาบันการศึกษาชั้นสูงสามารถเป็น 100,000 รูเบิลหรือมากกว่า บริกรได้รับในร้านกาแฟเท่าไหร่? ในกรณีนี้รายได้จะลดลงอย่างเห็นได้ชัด ตัวเลขขั้นต่ำคือ 11-15,000 รูเบิล
สถานที่ตั้งของสถาบัน เมืองที่ตั้งของจุดสำคัญ เมืองหลวงมีรายได้สูงสุด บริกรได้เท่าไหร่ในมอสโก? ในเมืองนี้มีรายได้ 50,000-90,000 รูเบิลรวมถึงแหล่งข้อมูลเพิ่มเติม - โบนัสและเคล็ดลับ บริกรที่ทำงานในสภาพอากาศที่ยากลำบากอยู่ใกล้กับ Far North มากน้อยเพียงใด เงินเดือนคือ 50,000-60,000 รูเบิล บริกรจะได้รับรายได้เท่าใดในสถานที่ห่างไกลในรัสเซีย รายได้อยู่ที่ 20,000-40,000 รูเบิล ส่วนของเมืองที่ร้านอาหารหรือร้านกาแฟตั้งอยู่เช่นกัน: ในศูนย์กลางเงินเดือนสูงขึ้นแม้ว่าบางครั้งสถานประกอบการชั้นยอดจะไม่ปรากฏในส่วนกลาง เนื่องจากการประหยัดค่าเช่าเจ้าของมีโอกาสที่จะลงทุนในการจัดเรียงของร้านกาแฟหรือร้านอาหารซึ่งจะดึงดูดลูกค้าที่ร่ำรวยและจ่ายเงินให้กับบริกร
กลุ่มเป้าหมาย มีพนักงานเสิร์ฟกี่รายต่อเดือนหากสถานประกอบการนั้นเป็นยอด ในกรณีนี้รายได้อาจอยู่ที่ 80-100,000 รูเบิล และถ้าเป็นร้านกาแฟฟาสต์ฟู้ดรายรับจะอยู่ที่ 15,000-30,000 รูเบิล
ทักษะวิชาชีพและการสื่อสารของพนักงาน คุณภาพและประสบการณ์ที่เป็นบวกมากขึ้นโอกาสที่จะมีรายได้สูงขึ้น
ฤดู การพึ่งพารายได้ตามฤดูกาลนั้นเกิดขึ้นในภูมิภาคของรีสอร์ท และในพื้นที่เล่นสกีตรงกันข้ามมีลูกค้ามากขึ้นในช่วงฤดูหนาว

คุณภาพที่มีผลต่อรายได้

รายได้ขึ้นอยู่กับคุณภาพเพิ่มเติม หากมีพนักงานเสิร์ฟอาจมีรายได้สูง:

ประสบการณ์. ในร้านกาแฟและร้านอาหารบางแห่งพนักงานที่ทำงานในพื้นที่นี้แล้วสามารถคาดหวังรายได้มากกว่าผู้มาใหม่
ความรู้เกี่ยวกับครัว ข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับอาหารประจำชาติคุณสมบัติการทำอาหารความสามารถในการบอกว่าอาหารปรุงจากอะไร นายจ้างบางรายอนุญาตให้พนักงานทำงานเมื่อพวกเขารู้ทุกอย่างเกี่ยวกับจานในเมนูเท่านั้น
ความรู้เกี่ยวกับการบริการ แน่นอนเกี่ยวกับการบำรุงรักษา
ความสามารถในการชำระหนี้กับลูกค้าต่อยจานที่เช็คเอาต์และการดำเนินการอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับเงินสดและเงินทุนเงินสด
ความรู้ภาษาต่างประเทศ หากชาวต่างชาติเข้าเยี่ยมชมสถาบันอย่างสม่ำเสมอพวกเขามักจะจ้างแรงงานที่รู้ภาษาต่างประเทศ ความต้องการเช่นอังกฤษ, เยอรมัน, ฝรั่งเศส ความต้องการที่น้อยลงคือบริกรที่มีความรู้ภาษาญี่ปุ่นอิตาลีจีน มีร้านอาหารที่ไม่ยอมรับคนงานที่มีความรู้ภาษารัสเซียเท่านั้น

รายได้อื่นที่ไม่ใช่เงินเดือน

ในบางสถานประกอบการรายได้รวมมากกว่าเงินเดือน มันอาจรวมถึง:

โบนัสซึ่งอาจเท่ากับร้อยละหนึ่งของจำนวนเงินที่ส่งผ่านที่โต๊ะเงินสดของร้านอาหารหรือร้านกาแฟ ด้วยวิธีนี้จำนวนที่คำนวณได้จะถูกกระจายอย่างเท่าเทียมกันในหมู่คนงานทุกคนที่ทำงานเป็นกะเฉพาะ แต่โดยปกติรายได้จากลูกค้าที่ให้บริการโดยบริกรหนึ่งคนจะถูกนำมาพิจารณา ส่วนโบนัสนี้มักจะเป็น 3% ของรายได้ในร้านกาแฟและร้านอาหารบางแห่ง - 5-10%
ปริมาณของทิป รายได้นี้เป็นทางเลือก แม้ว่าในรัสเซียมันเป็นธรรมเนียมที่จะต้องละทิ้ง แต่ไม่ใช่ในทุกสถาบัน จำนวนเงินอาจเป็น 5-20% ของจำนวนเงินที่จ่ายสำหรับการบริการของร้านอาหารหรือร้านกาแฟ การให้ทิปสามารถกระจายได้หลายวิธีขึ้นอยู่กับลักษณะของสถาบัน เงินอาจเป็นของบริกรแจกจ่ายให้กับพนักงานทุกคนหรือบางส่วนยังคงอยู่ในสถาบัน

ในสถานประกอบการหลายแห่งรายได้ของบริกรสูงเนื่องจากโบนัสและเคล็ดลับ แต่ประโยชน์ดังกล่าวไม่สามารถใช้ได้ทุกที่ นอกจากนี้ในสถาบันระดับสูงที่มีรายได้สูงมักไม่ค่อยต้องการพนักงานใหม่

รายได้ในประเทศอื่น ๆ

ในประเทศอื่น ๆ มีนโยบายที่แตกต่างกันสำหรับการชำระเงินของบริกร:

ในสหรัฐอเมริการายได้ 1 ชั่วโมงสามารถเป็น 200-600 รูเบิล ระดับรายได้นั้นได้รับอิทธิพลมาจากหลายปัจจัย ในอเมริกาตามสถิติบอกเคล็ดลับที่สุดในโลก ขนาดของพวกเขาอาจเป็น 30% ของจำนวนเช็ค
ในตุรกีงานของพนักงานเสิร์ฟไม่น่าเกรงขามและรายได้อาจเท่ากับ 30-45,000 รูเบิล แต่ในพื้นที่โรงแรมและรีสอร์ทเนื่องจากเคล็ดลับขนาดใหญ่พนักงานอาจมีรายได้สูง
ในเยอรมนีรายได้คือ 120,000-140000 รูเบิล
ในฝรั่งเศสเงินเดือน 120,000 รูเบิล
ในเบลารุสรายได้ต่อเดือนคือ 19.3 พันรูเบิล
ในยูเครนบริกรได้รับ 14-56,000 รูเบิลขึ้นอยู่กับภูมิภาค

ความรับผิดชอบของพนักงาน

นอกเหนือจากรายได้คุณควรตระหนักถึงความรับผิดชอบของพนักงาน การทำงานเป็นพนักงานเสิร์ฟนั้นยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่เริ่มต้นอาชีพ (ผู้สำเร็จการศึกษานักเรียน) สำหรับสิ่งนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะบางอย่างและการศึกษาระดับอุดมศึกษา การมีใบรับรองและอนุปริญญาในสาขาพิเศษจะเพิ่มระดับมืออาชีพ

ในการทำงานคุณต้องได้รับการตรวจสุขภาพและมีหนังสือรับรองทางการแพทย์ที่มีตราประทับที่อนุญาตให้คุณทำงานด้านการจัดเลี้ยง บริกรต้องสื่อสารกับลูกค้า นอกจากนี้พนักงานเหล่านี้ควรสงบในทุกสถานการณ์ ความพร้อมใช้งานที่สำคัญ:

เป็นกันเอง;
ความอดทน
อ่อนโยน;
สุภาพ;
ขยัน;
ความแข็งแกร่ง

ทักษะเหล่านี้ช่วยให้คุณสามารถทำงานที่มีคุณภาพ พวกเขาจะถูกตรวจสอบในระหว่างการจ้างงานของผู้สมัคร มันยังจำเป็นที่จะต้องพูดอย่างชัดเจนและมีประสิทธิภาพไม่ใช้คำเหมือนกาฝากและคำสแลง พนักงานเสิร์ฟควรมีรูปลักษณ์ที่น่าพอใจและมีลักษณะที่เรียบร้อยซึ่งไม่ก่อให้เกิดความรังเกียจ ไม่รวมรอยสักและการเจาะบนส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย - ใบหน้า, แขน, คอ