งานของบาร์เทนเดอร์: คำอธิบายข้อดีและข้อเสียรายละเอียดปลีกย่อยของอาชีพ

ช่วงเวลาแห่งการพักผ่อนได้รับความสนใจอย่างมากในทุกวันนี้ เกือบทุกเมืองมีสิ่งอำนวยความสะดวกเพื่อการพักผ่อนหย่อนใจหลากหลายตั้งแต่บิลเลียดและคาเฟ่จนถึงบาร์ และในส่วนใหญ่ของสถานที่เหล่านี้มักจะมีโต๊ะทำงานด้านหลังซึ่งมีพนักงานที่ดำเนินการตามคำสั่งซื้อของลูกค้า สำหรับคนจำนวนมากงานนี้กลายเป็นความฝันด้วยภาพลักษณ์และเสน่ห์ของคนงานในสาขานี้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าในความเป็นจริงทุกสิ่งมีความซับซ้อนมากกว่าที่เห็นได้อย่างรวดเร็วในตอนแรก

คุณสมบัติและรายละเอียดของอาชีพของบาร์เทนเดอร์

หน้าที่หลักของบาร์เทนเดอร์คือการให้บริการศิลปะการดื่มและให้ข้อมูลที่น่าสนใจแก่ลูกค้า อันที่จริงผู้สมัครในตำแหน่งนี้จะต้องสามารถเลือกอาหารที่เหมาะสมสำหรับแต่ละเครื่องดื่มได้อย่างถูกต้องรวมทั้งรู้ส่วนผสมของค็อกเทลทั้งหมดที่รวมอยู่ในเมนู พนักงานมีหน้าที่ต้องกระทำเพื่อดึงดูดประชาชนสู่เคาน์เตอร์เพื่อดึงดูดผู้เข้าชมและเพื่อกระตุ้นให้พวกเขาซื้อเครื่องดื่ม

ในการทำงานของบาร์เทนเดอร์ความสามารถในการเข้าสังคมเป็นสิ่งสำคัญมากขอบคุณที่พนักงานสามารถสร้างบรรยากาศที่สะดวกสบายสำหรับผู้เยี่ยมชมแต่ละคนและสนับสนุนการสนทนาใด ๆ เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องมีความทรงจำที่ดีเพราะในบาร์มักจะมีลูกค้าประจำที่วลี: "คุณชอบมันตามปกติหรือไม่?" จะโทรไปเยี่ยมสถาบันนี้ในครั้งต่อไป ท้ายที่สุดแล้วผู้เยี่ยมชมอย่างแม่นยำนั้นจะนำพาสถาบันไปสู่ผลกำไรสูงสุด งานนี้มีความซับซ้อนของตัวเองพนักงานอยู่บนเท้าของเขาอย่างต่อเนื่องในขณะที่เขาอาจถูกล้อมรอบด้วยสภาพแวดล้อมที่มีเสียงดังและหากรมควันในสถาบันยังมีกลิ่นควัน นายจ้างบางรายต้องการความรู้ภาษาต่างประเทศหากระดับบาร์ช่วยให้คุณสามารถรับลูกค้าต่างประเทศได้

ประวัติของอาชีพบาร์เทนเดอร์

เป็นครั้งแรกที่อาชีพนี้กำลังเป็นที่ต้องการในช่วง "ตื่นทอง" ในอเมริกา การตั้งถิ่นฐานเล็ก ๆ เกิดขึ้นที่ผู้แสวงหาทองคำตั้งอยู่และร้านค้าที่มีสินค้าหลากหลายประเภทรวมถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ปรากฏขึ้นที่นั่น เมื่อเวลาผ่านไปร้านค้าเริ่มตั้งอุปสรรคในการแยกสถานที่เพื่อการพักผ่อนหย่อนใจและงานอดิเรกออกจากชั้นการค้าขาย มันอยู่ในสถานที่ดังกล่าวซึ่งเป็นที่ต้องการของคนงานที่จะดื่มเหล้าและผสมเหล้าให้ความบันเทิงแก่ผู้ชมที่รวบรวม

แต่สิ่งพิมพ์ตีพิมพ์ครั้งแรกที่มีกฎระเบียบสำหรับการทำค็อกเทลและรหัสของงานสำหรับบาร์เทนเดอร์ปรากฏในปี 1862 ผู้เขียนหนังสือเล่มนี้เป็นพนักงานของสาขานี้ที่มีประสบการณ์หลายปีชื่อเจอร์รี่โธมัส จนถึงตอนนี้อาชีพนี้ยังคงเกี่ยวข้องและแพร่กระจายไปทั่วโลก บาร์เทนเดอร์มีความจำเป็นไม่เพียง แต่ในบาร์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงร้านอาหารคลับและสถานบันเทิงอื่น ๆ

ข้อดีของการทำงาน

ข้อได้เปรียบครั้งแรกของการทำงานเป็นบาร์เทนเดอร์ในคลับคือกำหนดเวลาส่วนใหญ่ดื่มเหล้าทำงานในตอนเย็นและไม่จำเป็นต้องตื่นเช้าเพื่อทำงาน สิ่งนี้ดึงดูดบุคลิกพิเศษมากมาย การฝึกอบรมในงานนี้ไม่ต้องใช้เงินและค่าใช้จ่ายเวลาและบางครั้งบุคคลสามารถได้รับการยอมรับสำหรับตำแหน่งที่ไม่มีประสบการณ์การทำงานใด ๆ ที่สำคัญคือเขามีคุณสมบัติขั้นพื้นฐานที่จำเป็นสำหรับการปฏิบัติหน้าที่ของเขา

เนื่องจากตำแหน่งดังกล่าวเกี่ยวข้องโดยตรงกับการสื่อสารกับผู้คนจึงมีโอกาสที่ดีในการทำความรู้จักกับผู้คนใหม่ ๆ และแม้แต่ผู้ติดต่อที่มีประโยชน์ แน่นอนว่ามันเป็นเงินเดือนที่น่าสังเกต เช่นเดียวกับอาชีพของบริกรบาร์เทนเดอร์สามารถรับเคล็ดลับที่ดีนอกเหนือจากรายได้หลักของเขา

ข้อเสียของอาชีพ

การลบครั้งแรกและสำคัญที่สุดของงานดังกล่าวเกิดขึ้นจากการบวกครั้งแรก - มันเป็นวันทำงานที่ผิดปกติโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันมาถึงสถาบันที่ทำงานจนกระทั่งลูกค้าคนสุดท้ายออกจากงาน มืออาชีพจะต้องมีความมุ่งมั่นที่ดีและไม่ดื่มในที่ทำงานแม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าเขาจะจัดการกับแอลกอฮอล์ตลอดเวลา ไม่สำคัญว่าบาร์เทนเดอร์จะมีอารมณ์ไม่ดีหรือลูกค้าเมาสุราและไม่สุภาพพนักงานควรสุภาพกับผู้เยี่ยมชมเสมอ

นอกจากนี้คุณต้องจำไว้เสมอว่าไม่เพียงแค่เตรียมเครื่องดื่มโดยเฉพาะ แต่ยังมีค่าใช้จ่ายเท่าไหร่ สภาพการทำงานไม่ได้ดีเสมอไปเสียงดังคงที่ดินควันบุหรี่และสถานประกอบการดื่มอื่น ๆ นอกจากนี้พนักงานจะต้องรับผิดชอบไม่เพียง แต่สำหรับเครื่องดื่ม แต่ยังสำหรับอาหารและลูกค้าของสถานประกอบการดังกล่าวเอาชนะมันบ่อยกว่าในร้านกาแฟและร้านอาหารทั่วไป

การอบรม

ในขณะนี้ไม่มีสถาบันที่บุคคลจะได้รับวุฒิการศึกษา ตามธรรมชาติแล้วมีหลักสูตรเฉพาะหลังจากที่คุณสามารถรับงานเป็นบาร์เทนเดอร์โดยไม่มีประสบการณ์ แต่ระยะเวลาของพวกเขามักจะไม่เกินสองสัปดาห์และพวกเขาไม่สามารถเรียกหลักฐานการศึกษาได้อย่างเต็มที่

ในกรณีส่วนใหญ่ผู้ที่ต้องการเข้ามาในตำแหน่งนี้เพียงรับผู้ช่วยหรือฝึกงานให้กับมืออาชีพที่มีประสบการณ์มากขึ้น ตามธรรมชาติในตอนแรกคุณจะต้องล้างชั้นและจานเทเฉพาะเครื่องดื่มที่ง่ายที่สุด แต่ประสบการณ์ดังกล่าวจะนำการกระทำทั้งหมดเหล่านี้ให้เป็นอัตโนมัติ

อาชีพ

โดยปกติผู้คนจะได้งานทำเพื่อรับเงินพิเศษ นักเรียนหลายคนเลือกที่จะทำงานเป็นบาร์เทนเดอร์ที่ไม่มีประสบการณ์เนื่องจากตารางเรียนที่ยืดหยุ่นช่วยให้คุณสามารถรวมเข้ากับการเรียน แต่เมื่อเวลาผ่านไปสำหรับคนจำนวนมากรายได้ชั่วคราวจะถาวร

หากพนักงานจะฝึกฝนทักษะความเป็นมืออาชีพพวกเขาสามารถเชิญเขาไปยังสถาบันที่มีชื่อเสียงมากขึ้น นอกจากนี้ตารางเวลาฟรีช่วยให้คุณได้รับการศึกษาเพิ่มเติมการสื่อสารอย่างต่อเนื่องกับผู้คนส่งผลกระทบต่อการเติบโตส่วนบุคคล สิ่งนี้อาจส่งผลต่อการส่งเสริมการขายให้กับผู้ดูแลร้านอาหาร มันเกิดขึ้นบ่อยครั้งที่เมื่อศึกษาความซับซ้อนทั้งหมดของอาชีพบาร์เทนเดอร์จึงตัดสินใจเปิดบาร์ของตัวเอง

คุณภาพของพนักงาน

พนักงานที่ต้องการทำงานที่บาร์จะต้องมีคุณสมบัติส่วนตัวที่พิเศษ ผู้สมัครสำหรับตำแหน่งนี้ควรจะทนต่อความเครียดและยังทำงานอย่างสงบแม้ในสภาวะที่รุนแรงซึ่งมีลูกค้าจำนวนมากที่มีเสียงดังควันและเมาเหล้า พนักงานคนนี้ต้องยืนอย่างต่อเนื่องและให้บริการลูกค้าด้วยเครื่องดื่มที่สั่งคือความต้องการสุขภาพที่ดีและความอดทนทางร่างกาย การเข้าร่วมสถาบันมักขึ้นอยู่กับคุณสมบัติที่เป็นมิตรและเป็นกันเองของบาร์เทนเดอร์ดังนั้นเขาควรมีอารมณ์ขันที่ยอดเยี่ยมและความสามารถในการสนับสนุนหัวข้อที่ผู้เข้าชมแนะนำ

หลายคนอาจดูเหมือนว่าอาชีพนี้น่าตื่นเต้นและน่าสนใจมากและไม่ต้องใช้ความเครียดมากนัก แต่ถ้าคุณประเมินข้อดีและข้อเสียทั้งหมดของอาชีพของบาร์เทนเดอร์อย่างจริงจังคุณสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษวิธีการสร้างสรรค์และความสามารถในการหาภาษากลางร่วมกับผู้คนที่แตกต่างกัน นายจ้างชื่นชมผู้สมัครที่ใจดีที่ไม่เพียง แต่พูดคุย แต่ยังฟังคนที่กระตือรือร้นที่ทำงานอย่างถูกต้อง เมื่อทำการจ้างงานจะมีการประเมินว่าสุภาพมีมารยาทดีมีความรับผิดชอบและอดทน ผู้สมัครสำหรับตำแหน่งจะต้องสามารถหาวิธีการแก้ปัญหาได้อย่างรวดเร็วสะอาดมีมารยาทไร้ที่ติและลักษณะที่ปรากฏเรียบร้อย

เงินเดือน

แม้ว่าบาร์เทนเดอร์จะเป็นพนักงานบริการรายได้ของพวกเขาค่อนข้างน่าสนใจ ถึงแม้ว่าในหลาย ๆ แง่ขึ้นอยู่กับชื่อเสียงของสถาบันและประเภทของลูกค้าที่มาเยี่ยมชมและคุณภาพส่วนตัวของผู้เชี่ยวชาญเอง ประสบการณ์การทำงานในฐานะบาร์เทนเดอร์สามารถรับได้อย่างรวดเร็วโดยการจบหลักสูตรและสูตรการเรียนรู้ในฐานะผู้ช่วยมืออาชีพ แต่รายได้ไม่ได้ขึ้นอยู่กับความสามารถในการผสมค็อกเทลอย่างถูกต้อง

บาร์เทนเดอร์ควรเป็นเจ้าภาพที่น่าพอใจของชั้นของเขาสามารถตอบสนองความต้องการของผู้เข้าชมได้อย่างรวดเร็ว ภารกิจหลักของเขาคือการให้บริการเครื่องดื่มคุณภาพสูง แต่นอกจากนี้เขาควรช่วยคนผ่อนคลายลืมเกี่ยวกับปัญหาการกดและความเครียด บาร์เทนเดอร์มืออาชีพใด ๆ จะต้องรวมความรู้ด้านเคมีจิตวิทยาการแสดงและนักแสดงตลกของเขาเข้าด้วยกัน มีเพียงพนักงานที่มีคุณสมบัติโดยธรรมชาติเท่านั้นที่สามารถสื่อสารกับลูกค้าได้และเคล็ดลับของผู้เชี่ยวชาญดังกล่าวขึ้นอยู่กับความสามารถของเขาในการหาแนวทางในการเข้าถึงลูกค้าที่แตกต่างกัน

หน้าที่

เมื่อมองดูครั้งแรกความรับผิดชอบของพนักงานคนนี้ไม่ซับซ้อนมากนัก แต่ในความเป็นจริงแล้วพนักงานต้องมีความรู้และสามารถนำไปปฏิบัติได้จริง พนักงานจะต้องรู้สูตรของค็อกเทลต่างๆและความสามารถในการเตรียมพวกเขาอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ การให้บริการเครื่องดื่มนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเช่นนั้นมีความแตกต่างมากมายเกี่ยวกับอาหารการตกแต่งและสิ่งอื่น ๆ ที่ทุกคนไม่สามารถทำได้ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการทำงานเป็นบาร์เทนเดอร์ที่ไม่มีประสบการณ์จึงมีให้เฉพาะในสถานประกอบการที่ไม่แพงมาก

นอกจากนี้พนักงานต้องมีความรู้เพียงพอที่จะให้คำแนะนำแก่ผู้เข้าชมของเครื่องดื่มโดยเฉพาะอย่างยิ่งการวิเคราะห์การตั้งค่าของเขา คนงานที่สามารถเล่นปาหี่แสดงพลุดอกไม้ไฟและทักษะอื่น ๆ ที่สามารถสร้างความบันเทิงและความสนใจให้กับผู้ชมได้รับการชื่นชมอย่างมาก พนักงานมีหน้าที่ไม่เพียง แต่จะฟังลูกค้าของเขา แต่ยังต้องรักษาการสนทนาทางจิตวิญญาณกับพวกเขา หากบาร์เทนเดอร์สามารถสร้างอารมณ์ให้กับผู้มาเยือนของเขานี่คือกุญแจสู่ความสำเร็จและโอกาสที่คน ๆ หนึ่งจะกลายเป็นลูกค้าประจำของสถาบัน

ข้อห้ามทางการแพทย์

ผู้ที่มีโรคเรื้อรังของอวัยวะระบบทางเดินหายใจและการได้ยินโรคผิวหนังไม่ควรรับตำแหน่งนี้ การทำงานมีข้อห้ามในผู้ที่มีความผิดปกติของการเคลื่อนไหวความผิดปกติของประสาทและโรคหลอดเลือดหัวใจ เนื่องจากบาร์เทนเดอร์มีตารางงานที่ยุ่งงานที่ต้องใช้ค่าใช้จ่ายอย่างมากสำหรับความแข็งแกร่งของร่างกายและจิตใจจึงเป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่มีสุขภาพดี กล่าวอีกนัยหนึ่งงานของบาร์เทนเดอร์ไม่เหมาะสำหรับทุกคน

ข้อสรุป

อาชีพนี้ดึงดูดผู้คนมากมายเพราะเสน่ห์บรรยากาศและความลึกลับ แต่ในความเป็นจริงสิ่งต่าง ๆ ค่อนข้างนี้เป็นงานที่ร้ายแรงที่ต้องใช้ความอดทนทางกายภาพและความแข็งแกร่งทางจิตวิทยา การเลื่อนอาจไม่ได้มาตรฐานและคุณจะต้องนั่งรอจนกว่าลูกค้าคนสุดท้ายออกจากคุณคุณจะต้องยืนหยัดอยู่เสมอและตอบสนองความต้องการของลูกค้า ในงานนี้มันเป็นสิ่งสำคัญไม่เพียง แต่จะผสมและให้บริการค็อกเทลอย่างถูกต้อง แต่ยังเพื่อดึงดูดลูกค้า

แน่นอนเงินเดือนทันทีทำให้เกิดความสนใจ แต่ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติส่วนบุคคลของพนักงานความสามารถในการดึงดูดผู้เข้าชมให้ได้มากที่สุดและชื่อเสียงของสถาบัน พนักงานควรไม่เพียง แต่เรียนรู้และสามารถเตรียมเครื่องดื่มได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพรวมถึงให้บริการพวกเขาอย่างสวยงาม แต่ยังพัฒนาทักษะด้านจิตวิทยาของเขาอย่างต่อเนื่องเรียนรู้เรื่องตลกใหม่ ๆ และเป็นนักแสดงตลกที่ดี เฉพาะบุคคลที่มีรูปลักษณ์ที่สะอาดเรียบร้อยเข้ากับคนง่ายและมีพลังเท่านั้นที่จะได้รับตำแหน่งนี้

เขาต้องอดทนอดทนตอบสนองอย่างสุภาพแม้กระทั่งคนที่ไม่พึงประสงค์และสามารถหาทางออกจากสถานการณ์ปัจจุบันของพวกเขาได้อย่างรวดเร็วและสมเหตุสมผล เนื่องจากพนักงานมีหน้าที่รับผิดชอบในการปรุงอาหารเขาจึงต้องคอยติดตามว่าผู้มาเยือนแตกแก้วมิฉะนั้นจำนวนอาหารที่เสียหายจะถูกหักออกจากเงินเดือนของเขา และแน่นอนว่าสภาพการทำงานไม่ดีที่สุดดังนั้นบาร์เทนเดอร์มักจะปฏิเสธที่จะไปเยี่ยม บริษัท ที่มีเสียงดังกับเพื่อนหลังเลิกงาน