ในโลกนี้มีอาชีพที่น่าสนใจและทำกำไรได้จำนวนมาก แต่บางทีพวกเขาที่อร่อยที่สุดคือพ่อครัว บุคคลนี้สามารถเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ธรรมดาได้อย่างรวดเร็วก่อนเป็นสุดยอดแห่งรสชาติและกลิ่นที่น่าจดจำและให้บริการอาหารรสเลิศในแบบที่มันจะเป็นไปไม่ได้ที่จะลืมรสนิยมของพวกเขา ดังนั้นความแตกต่างระหว่างพ่อครัวมืออาชีพและคนรักการทำอาหารง่ายๆคืออะไร?
ในโครงร่าง
ตัวแทนของอาชีพนี้พบได้ทุกที่: ในร้านอาหารในร้านกาแฟโรงอาหารในการผลิตอาหารและในอาหารจานด่วน นั่นคือเหตุผลที่มีข้อเสนอและผู้สมัครงานจำนวนมากในตลาดแรงงานในทิศทางนี้อย่างสม่ำเสมอและทุกที่ แต่ในเวลาเดียวกันผู้คนได้รับการว่าจ้างไกลจากทุกที่ตามที่พวกเขาพูดว่า“ จากถนน” ส่วนใหญ่แล้วนายจ้างต้องการเห็นผู้เชี่ยวชาญที่มีตำแหน่งทำอาหารไม่ต่ำกว่าระดับหนึ่ง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับตำแหน่งสถาบันปริมาณและลักษณะของงานที่ต้องทำในครัว แน่นอนว่ายังมีนายจ้างดังกล่าวที่ไม่สนใจเกี่ยวกับการปรุงอาหารหรือการมีหรือไม่มีประกาศนียบัตร แต่สนใจเพียงประสบการณ์การทำงานทักษะและความสามารถเท่านั้น แต่กรณีดังกล่าวกำลังลดน้อยลงทุกปีในห้องครัวของร้านอาหารและร้านกาแฟผู้สำเร็จการศึกษาก็ทำงานกันมากขึ้นเรื่อย ๆ นั่นคือเหตุผลสำหรับผู้ที่ต้องการเริ่มต้นอาชีพการทำอาหารเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การทำความเข้าใจหมวดหมู่และการจำแนกประเภท
ขั้นตอนแรก
นักเรียนปีแรกที่ลงทะเบียนเรียนในโรงเรียนอาชีวศึกษาหรือโรงเรียนเทคนิคในสาขาที่เกี่ยวข้องได้รับการปรุงอาหารประเภทแรกที่ต่ำที่สุด การมีคุณสมบัติในระดับนี้ไม่ได้มีผลกระทบต่อมูลค่าของผู้สมัครดังกล่าวเนื่องจากไม่ได้ระบุว่ามีความพร้อมหรือความรู้ที่มีอยู่หรือไม่ ด้วยหมวดหมู่นี้จึงเป็นเรื่องยากยิ่งที่จะสมัครตำแหน่ง "ผู้ช่วยปรุงอาหาร" แม้ว่าในบางสถาบันที่ไม่ต้องการมากนักพวกเขาสามารถได้รับความไว้วางใจจากการล้างจานในครัวหรือปอกผัก แน่นอนว่ายังไม่มีคำถามของอาชีพจนถึงขณะนี้
การเรียนรู้คือความสว่าง!
ขณะนี้อยู่ในขั้นตอนการฝึกอบรมที่โรงเรียนอาชีวศึกษาหรือโรงเรียนเทคนิคนักเรียนที่มีความเชี่ยวชาญเฉพาะทางจะผ่านการสอบและรับเกรดตามผลการเรียน จากช่วงเวลานี้คุณสามารถเริ่มต้นเส้นทางอาชีพของคุณ เจ้าของที่มีความสุขของประเภทที่สองสามารถอ้างสิทธิ์ในชื่อภูมิใจของ "ผู้ช่วยปรุงอาหาร" ได้แล้ว หน้าที่ของเขาจะรวมถึงการทำความสะอาดและหั่นผักและผลไม้ผลไม้และผลเบอร์รี่รวมถึงการละลายน้ำแข็งและการแปรรูปเนื้อสัตว์และปลาเบื้องต้น ในทางปฏิบัติผู้ช่วยปรุงอาหารส่วนใหญ่มักล้างจานและเสิร์ฟผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นเมื่อมีการร้องขอ
ประเภทที่สามขยายความเป็นไปได้อย่างมีนัยสำคัญ ตอนนี้มันเป็นไปได้ที่จะเตรียมหลักสูตรอย่างง่ายเป็นครั้งแรกและครั้งที่สอง (ซุป, มันฝรั่งบด, ซีเรียล, ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปลาบด, สลัดธรรมดา, แพนเค้กและแพนเค้ก) รวมถึงการเตรียมการที่รับผิดชอบมากขึ้น (เกี๊ยว, เกี๊ยว ฯลฯ) พ่อครัวที่มีคุณสมบัติดังกล่าวสามารถทำงานในห้องรับประทานอาหารร้านอาหารหรือสถานประกอบการอื่น ๆ ด้วยเมนูง่าย ๆ
การสอบของรัฐ
เมื่อได้รับการศึกษาขั้นพื้นฐานในแบบพิเศษในตอนท้ายของโรงเรียนเทคนิคตอนนี้นักเรียนสามารถผ่านการสอบของรัฐและปรับปรุงระดับของเขาโดยได้รับใบรับรองจาก "พ่อครัวเกรด 4" จากช่วงเวลานี้ผู้เชี่ยวชาญรุ่นใหม่เริ่มมีความต้องการมากขึ้นและได้รับผลตอบแทนสูง พ่อครัวเกรดสี่สามารถปรุงอาหารขนาดกลางจากผลิตภัณฑ์สดทอดต้มอบรวมถึงเยลลี่และเยลลี่หลากหลายสลัดและซอสขนมหวานซุปและบอร์ชต์ ฯลฯ สำหรับร้านกาแฟและร้านอาหารส่วนใหญ่ระดับต่ำของความรู้ทักษะตามกฎนี้จะเพียงพอ อย่างไรก็ตามหากการฝึกอบรมต่อเนื่องเช่นใน "นักเทคโนโลยี" พิเศษในสถาบันการศึกษาระดับสูงจากนั้นหลังจากสำเร็จการศึกษาจะสามารถสอบผ่านการสอบของรัฐอีกครั้งหนึ่งและได้รับตำแหน่ง "พ่อครัว 5 หมวด" แน่นอนว่าประกาศนียบัตรดังกล่าวจะเป็นส่วนเสริมที่สำคัญในเรซูเม่ของอุตสาหกรรมอาหาร
การทำงานและแรงงานจะบดขยี้ทุกสิ่ง
มีจุดสำคัญในอาชีพของประสบการณ์การปรุงอาหาร - หากไม่มีมันประกาศนียบัตรหรืออันดับของพ่อครัวจะไม่มีค่าใด ๆ นั่นคือเหตุผลที่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ต้องเตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าเขาจะใช้เวลามากกว่าหนึ่งปีในครัวเป็นผู้ช่วยผู้ช่วยและผู้ช่วย ในการเป็นพ่อครัวคุณจะต้องปอกมันฝรั่งและหัวหอมมากกว่าหนึ่งตันตัดสลัดที่เรียบง่ายและไม่น่าสนใจจำนวนมากและฟังความคิดเห็นและศีลธรรมมากมาย แต่จะต้องผ่านหนามเหล่านี้ทั้งหมดคุณต้องจำไว้ว่าเส้นทางนี้นำไปสู่ดวงดาว นอกจากนี้หลังจากหลายปีของการทำงานผู้ถือประเภทที่ห้าสามารถผ่านการสอบของคณะกรรมการของรัฐอีกครั้งและได้รับระดับสูงสุดอย่างเป็นทางการ - ที่หก
ผู้เชี่ยวชาญแคบ
ควรสังเกตว่าพ่อครัวมักจะเลือกทิศทางที่แน่นอนสำหรับการทำงานและพัฒนาโดยเฉพาะในนั้น ตัวอย่างเช่นพ่อครัวขนมซูชิร้านพิชซ่าผู้เชี่ยวชาญเหล่านี้กำลังเป็นที่ต้องการอย่างมากในทุกวันนี้ นอกจากนี้ยังมีผู้เชี่ยวชาญที่หายากเช่น "พ่อครัวส่วนตัว" - ผู้เชี่ยวชาญในสาขานี้จะปรับให้เข้ากับบุคคลหรือกลุ่มบุคคลที่เฉพาะเจาะจงและจะทำให้พวกเขามีความสุขกับเมนูที่หลากหลายโดยคำนึงถึงความต้องการและความต้องการส่วนตัวของพวกเขา พ่อครัวหรือพ่อครัวในเรือยังคงเป็นที่ต้องการอย่างต่อเนื่อง แต่ที่นี่มีความจำเป็นที่จะต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขสำคัญ - เพื่อรับการฝึกทหาร
ครัวพระคาร์ดินัลสีเทา
บ่อยครั้งในอุตสาหกรรมอาหารมีสิ่งที่เป็นพ่อครัว - พ่อครัว คนนี้มีประเภทของพ่อครัวที่ห้าหรือหกตามกฎแล้วก็รู้และรู้ทุกอย่างที่คนครัวทุกคนทำ นอกจากเทคโนโลยีการปรุงอาหารเขายังสามารถคำนวณค่าใช้จ่ายจัดระเบียบงานภายใต้เงื่อนไขใด ๆ กำหนดคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้อย่างรวดเร็ว และแม้ว่าคนนี้จะถือว่าเป็นผู้ช่วยพ่อครัว แต่ในหลายสถาบันเขาเป็นเทพเจ้าแห่งครัวอย่างแท้จริงโดยไม่มีเขางานจะหยุด
โดยทั่วไปเนื่องจากมนุษย์เป็นผู้เรียกร้องทุกอย่างที่เข้าปากและท้องอาชีพนี้จึงกำหนดข้อกำหนดบางอย่างและทิ้งเครื่องหมายไว้ แน่นอนว่าในประวัติศาสตร์มีผู้เชี่ยวชาญเฉพาะทางที่ทำอาชีพเวียนหัวโดยไม่มีการศึกษา แต่สิ่งเหล่านี้ล้วน แต่เป็นข้อยกเว้นของกฎ
