พ่อครัวเรือ: คำแนะนำและข้อกำหนด

หลายคนคิดว่าการปรุงอาหารบนเรือเป็นพนักงานที่เพียงแค่ต้องปรุงอาหารเช้ากลางวันและเย็น แต่ในความเป็นจริงการทำงานของหัวหน้าพ่อครัวนั้นรวมถึงความแตกต่างมากมายและห้องครัวไม่ได้เป็นเพียงห้องครัว แต่เป็นบล็อกอาหารทั้งหมดที่มีกลไกและอุปกรณ์ต่าง ๆ

เฉพาะบุคคลที่รู้วิธีใช้ทั้งหมดนี้สามารถปฏิบัติหน้าที่ที่ได้รับมอบหมาย นอกจากนี้มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องพิจารณาว่าการควบคุมอาหารบนเรือนั้นไม่เสถียรและขึ้นอยู่กับงานสภาพอากาศและปัจจัยอื่น ๆ โดยตรง ผู้เชี่ยวชาญที่มีชื่อไม่เพียง แต่จะเลี้ยงทีม แต่ยังดูแลตู้เย็นเตาและเครื่องใช้ในครัวอื่น ๆ

ความอดทนเป็นสิ่งสำคัญเช่นกันเนื่องจากพ่อครัวเรือทำงานในสภาพที่ยากกว่าอาชีพมืออาชีพอื่น ๆ ดังนั้นนายจ้างมักจะชอบแรงงานชาย

บทบัญญัติทั่วไป

พนักงานที่สมัครในตำแหน่งที่อธิบายไว้เป็นตัวแทนของหมวดหมู่ของคนงาน เขาจะต้องมีการศึกษาสายอาชีพเพิ่มขึ้นในระดับวุฒิการศึกษาของเขาและทำงานในสาขาที่เกี่ยวข้องเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งปี

พนักงานรายงานตรงต่อกัปตันของเรือหรือรองของเขา

ความรู้

สิ่งแรกและสำคัญที่สุดที่พ่อครัวเรือควรรู้คือคุณสมบัติทางโภชนาการสำหรับลูกเรือ นอกจากนี้เขาจะต้องสามารถจัดระเบียบได้อย่างถูกต้องขึ้นอยู่กับเงื่อนไขการว่ายน้ำ

ผู้ปรุงควรรู้สูตรอาหารจานหลักและเทคโนโลยีที่เตรียมไว้อย่างสมบูรณ์แบบคุณสมบัติของการออกแบบและการแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ได้รับคำแนะนำในการกำหนดคุณภาพของผลิตภัณฑ์ข้อกำหนดและเงื่อนไขของการจัดเก็บ ความรู้ของเขาควรรวมถึงเทคโนโลยีสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์แป้งรวมถึงขนมปัง

พ่อครัวของเรือควรคุ้นเคยกับพื้นฐานของโภชนาการที่ดีรู้วิธีการแปรรูปวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอย่างเหมาะสม ก่อนที่จะเริ่มหน้าที่ของเขาผู้ปรุงอาหารจะต้องศึกษาวิธีการทำงานของห้องครัวบนครัวเข้าใจหลักการที่อุปกรณ์ทั้งหมดที่ห้องครัวติดตั้งและห้องยูทิลิตี้ทั้งหมดที่เชื่อมต่อกับที่ทำงานกำลังทำงาน

สิ่งสำคัญคือพ่อครัวแม่ครัวต้องรู้กฎการทำงานของอุปกรณ์และอุปกรณ์ทั้งหมดที่มีไว้เพื่อให้เขาทำหน้าที่ของเขา นอกจากนี้เขาต้องรู้วิธีการเขียนเมนูอย่างถูกต้องเก็บบันทึกและเขียนรายงานผลิตภัณฑ์ บริษัท บางแห่งต้องการพนักงานที่พูดภาษาอังกฤษด้วย

ฟังก์ชั่น

พนักงานที่ได้รับการยอมรับสำหรับตำแหน่งที่อธิบายไว้จะต้องเตรียมและแจกจ่ายอาหารให้กับสมาชิกทั้งหมดของลูกเรือของเรือ ความรับผิดชอบของเขารวมถึงการเตรียมอาหารและผลิตภัณฑ์อาหารที่มีความซับซ้อนปานกลางการเตรียมอาหารเย็นแซนวิชที่ซับซ้อนอาหารทานเล่นสลัดผักสดและจากเนื้อต้มและสิ่งที่ชอบ

กกอบขนมปังขนมอบและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ทำก๋วยเตี๋ยว compotes และน้ำผลไม้ เขาควรมีส่วนร่วมโดยตรงในการจัดทำรายการสำหรับสั่งซื้อผลิตภัณฑ์สำหรับเรือรวมถึงการรับวัตถุดิบที่ส่งมอบการควบคุมการปฏิบัติตามคำขอและคุณภาพ นอกจากนี้การปรุงอาหารของเรือจะต้องรวบรวมเมนูและประสานงานกับการจัดการหลัก

หน้าที่

หน้าที่ของการปรุงอาหารรวมถึงการรักษาความสะอาดของห้องครัวทั้งหมดรวมถึงห้องเอนกประสงค์อุปกรณ์ตู้เย็นและเครื่องใช้ เขาจะต้องตรวจสอบสถานะของอุปกรณ์และอุปกรณ์และใช้มาตรการในการซ่อมทันเวลา นอกจากนี้พ่อครัวแม่ครัวจะต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบกฎบัตรและมาตรฐานทั้งหมดของ บริษัท ที่เขาว่าจ้างให้ปฏิบัติตามระเบียบวินัยแรงงานและกฎการคุ้มครองแรงงานและสุขภาพทั้งหมด

สิทธิมนุษยชน

พนักงานที่ได้รับตำแหน่งทำอาหารบนเรือมีสิทธิ์ดำเนินการใด ๆ ที่จะกำจัดการละเมิดหรือไม่ปฏิบัติตามกฎระเบียบบนเรือ นอกจากนี้เขามีสิทธิที่จะเรียกร้องจากผู้บริหารในการให้การค้ำประกันทางสังคมทุกประเภท

นอกจากนี้หากจำเป็นพ่อครัวของเรือจากนายจ้างโดยตรงอาจต้องการความช่วยเหลือในการปฏิบัติหน้าที่ ดังนั้นผู้ปรุงอาหารสามารถร้องขอจากหัวหน้าของเขาในการสร้างเงื่อนไขขององค์กรและทางเทคนิคที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับเขาการจัดหาอุปกรณ์และสินค้าคงคลังซึ่งเขาจะทำงานของเขา

เขาสามารถรับเอกสารและข้อมูลที่จำเป็นเกี่ยวกับกิจกรรมของเขา พ่อครัวมีสิทธิ์ที่จะรายงานข้อบกพร่องที่ค้นพบและเสนอวิธีการของตนเองในการแก้ปัญหารวมถึงปรับปรุงระดับทักษะของเขา

มีความรับผิดชอบ

พนักงานมีหน้าที่รับผิดชอบต่อการปฏิบัติหน้าที่ที่ไม่เหมาะสมหรือการไม่ใช้สิทธิ์ เขาสามารถรับผิดชอบต่อการละเมิดวินัยแรงงานข้อบังคับความปลอดภัยและกฎระเบียบและข้อบังคับของ บริษัท อื่น ๆ

เขายังรับผิดชอบในการเปิดเผยข้อมูลที่เป็นความลับตลอดจนการเปิดเผยความลับทางการค้า นอกจากนี้เขาสามารถรับผิดชอบต่อการละเมิดกฎหมายของประเทศเพื่อการใช้อำนาจของเขาเพื่อจุดประสงค์ส่วนตัวการใช้สิทธิของเขาอย่างผิดกฎหมายและเป็นอันตรายต่อ บริษัท อุปกรณ์รวมทั้งความเสียหายที่สำคัญต่อองค์กรที่เขาถูกว่าจ้าง

ข้อสรุป

มีหลายเมืองที่อาชีพช่างยากและมีความรับผิดชอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งในความต้องการ: Vladivostok, Nakhodka, Murmansk, Astrakhan, St. Petersburg, Kaliningrad, Sochi และเมืองอื่น ๆ ที่มีท่าเรือขนาดใหญ่ มันสำคัญมากที่จะต้องพิจารณาว่าการทำงานของพ่อครัวบนเรือนั้นไม่เพียง แต่เป็นการเตรียมอาหารโดยตรง แต่ยังรวมถึงการเตรียมเมนูการแต่งตั้งอาหารการเลือกอาหารที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและปัจจัยอื่น ๆ ที่มีผลต่อสุขภาพของลูกเรือ

ประสิทธิภาพและสถานะสุขภาพของลูกเรือทุกคนขึ้นอยู่กับพนักงานคนนี้ ดังนั้นมันจึงเป็นความรับผิดชอบที่ยิ่งใหญ่ งานของเขาต้องการความรู้และการใช้เทคนิคและอุปกรณ์ของห้องครัวและไม่มีทักษะพิเศษและการฝึกอบรมพิเศษมันแทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำ คนที่ตัดสินใจรับตำแหน่งดังกล่าวควรเข้าใจว่าเขาจะต้องทำงานในพื้นที่ จำกัด และอยู่ในทะเลตลอดเวลาโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเที่ยวบินนั้นยาว

หากนี่เป็นเรือทหารงานดังกล่าวอาจเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงดังนั้นคุณควรคิดอย่างจริงจังก่อนที่จะได้รับหัวหน้าพ่อครัว แน่นอนว่ามีตำแหน่งงานว่างมากมาย อาชีพที่มีชื่อมีความเกี่ยวข้องมากในเมืองที่มีพอร์ตที่พัฒนาแล้ว ดังนั้นหากคุณรักทะเลและปรุงอาหารมีความเป็นมืออาชีพในสาขาของคุณและมีรูปร่างที่ดีคุณสามารถหาสถานที่สำหรับปรุงอาหารจากนายจ้างโดยตรง

นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าอาชีพดังกล่าวนำเงินจำนวนมากมาใช้และคนงานเหล่านี้ก็ดีพอ นอกจากนี้คุณสามารถมั่นใจได้ว่าคุณจะไม่หิว แต่มันเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าโค้กเป็นงานแรกที่ยากมากห่างไกลจากความโรแมนติกซึ่งงานใด ๆ ในทะเลเกี่ยวข้องกับภาพยนตร์และวรรณคดี