เครื่องตัดเนื้อเป็นอาชีพที่เฉพาะเจาะจงซึ่งมีไม่มากนัก เหตุผลนี้เป็นเพราะทุกคนไม่สามารถแกะซากสัตว์และในเวลาเดียวกันจะไม่รู้สึกไม่สบาย และนอกจากนี้เพื่อให้เป็นคนผิดพลาดที่ดีคุณต้องพัฒนาทักษะของการมีดในระดับของศัลยแพทย์ที่มีคุณภาพสูงรวมถึงมีร่างกายของนักกีฬาจริง
อย่างไรก็ตามในแต่ละปีทั่วประเทศมีผู้เชี่ยวชาญมากกว่าหนึ่งร้อยคนที่ได้รับการว่าจ้างจากตำแหน่งนี้ แล้วใครคือเครื่องบดเนื้อ คุณสมบัติของอาชีพนี้คืออะไร? และมีความเกี่ยวข้องกันอย่างไร
เครื่องบดเนื้อมืออาชีพ
ก่อนที่เนื้อสัตว์จะเข้าสู่ชั้นวางของจะต้องใช้เวลานานในการแปรรูปและตัด ส่วนหนึ่งของห่วงโซ่นี้คือผู้ที่ไม่ต้องทำงานซึ่งมีหน้าที่ตัดแต่งเนื้อจากกระดูกและบางครั้งก็มาจากเอ็น (จากนั้นตำแหน่งนี้จะเรียกว่า
ในการทำงานของเขาเครื่องบดเนื้อใช้มีดพิเศษซึ่งเหมือนมีดผ่าตัดช่วยดึงเนื้อออกจากกระดูก ความซับซ้อนของกระบวนการตั้งอยู่ในข้อเท็จจริงที่ว่าทั้งหมดนี้จะต้องทำอย่างถูกต้องมากเพื่อให้ไม่มีเยื่อกระดาษเหลืออยู่บนพื้นผิวของพวกเขา นอกจากนี้งานนี้จะต้องทำอย่างรวดเร็วในองค์กรขนาดใหญ่เช่นกันเพราะสิ่งที่เงินเดือนจะได้รับในเดือนนี้ขึ้นอยู่กับมัน
ในบางองค์กรงานของผู้เชี่ยวชาญนี้อาจลดความซับซ้อนลงเล็กน้อยเนื่องจากกลไกบางส่วน ตัวอย่างเช่นการติดตั้งสายพานลำเลียงเลื่อยวงเดือนหรือลิฟต์อัตโนมัติ
ฉันจะเรียนรู้อาชีพนี้ได้ที่ไหน
ก่อนที่คุณจะได้รับตำแหน่งนี้คุณต้องผ่านการฝึกอบรมพิเศษ เครื่องบดเนื้อเป็นอาชีพทางเทคโนโลยีดังนั้นคุณสามารถศึกษาในวิทยาลัยหรือวิทยาลัย และไม่จำเป็นต้องเลือกโปรไฟล์นี้สิ่งสำคัญคือการได้รับความรู้ที่จำเป็นเกี่ยวกับกายวิภาคของสัตว์และมาตรฐานการแปรรูปเนื้อสัตว์
ที่สำคัญกว่านั้นคือทักษะการปฏิบัติเพราะในการที่จะได้งานที่มีขนาดใหญ่คุณจะต้องมีความเร็วที่เหมาะสมรวมถึงความแม่นยำในการตัด และหากไม่มีประสบการณ์นี้ไม่สามารถทำได้ดังนั้นในระยะแรกคุณจะต้องอยู่ในฐานะผู้ฝึกงานที่มีเครื่องบดเนื้อประสบการณ์มากขึ้น
โดยวิธีการที่โรงงานบรรจุเนื้อสัตว์และโรงงานจำนวนมากมีโอกาสในการทำงานพิเศษสำหรับผู้เข้ารับการฝึกอบรม การไปถึงที่นั่นไม่จำเป็นต้องมีประกาศนียบัตรที่ได้รับในโรงเรียนเทคนิคหรือวิทยาลัยเฉพาะทาง การมีความกระตือรือร้นในการทำงานรวมถึงความปรารถนาที่จะเรียนรู้อาชีพใหม่ก็เพียงพอแล้ว แต่จริงค่าจ้างสำหรับระยะเวลาของการฝึกงานจะลดลง
ผู้ที่ถูก deboner ควรมีคุณสมบัติอะไรบ้าง?
คนที่สมัครตำแหน่งนี้ก่อนอื่นต้องมีความแข็งแกร่งและแข็งแกร่ง แน่นอนว่าตลอดการเปลี่ยนแปลงคุณจะต้องยืนบนเท้าของคุณและในเวลาเดียวกันก็ใช้มีดที่มีน้ำหนักพอเหมาะ หากเศษซากนั้นถูกตัดซากทั้งหมดและไม่แยกชิ้นส่วนคุณควรเตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าจำเป็นต้องลากเนื้อชิ้นหนัก
แต่ที่สำคัญกว่านั้นผู้เชี่ยวชาญดังกล่าวควรทนต่อการมองเห็นของเลือดและกลิ่นของเนื้อหนังที่สงบ หากตอนแรกสิ่งนี้ดูเหมือนจะไม่ยากเกินไปหลังจากนั้นไม่กี่สัปดาห์หลายคนก็ไม่ทน
คุณภาพที่สำคัญคือความปรารถนาที่จะพัฒนาเพราะในตำแหน่งนี้มีโอกาสเติบโตอย่างมืออาชีพ เพื่อให้แม่นยำยิ่งขึ้น Deboners จะแบ่งออกเป็นหกประเภทซึ่งแต่ละระดับแสดงถึงระดับของทักษะ ตัวอย่างเช่นที่หกเป็นสูงสุดและให้การเข้าถึงการทำงานกับองค์กรแปรรูปเนื้อสัตว์ใด ๆ
ข้อดีและข้อเสียของอาชีพ
มาเริ่มกันที่จุดเริ่มต้น ในสถานที่แรกคือความจริงที่ว่าอาชีพนี้เป็นที่ต้องการอย่างมากในตลาดแรงงานยิ่งไปกว่านั้นในศูนย์ภูมิภาคขนาดใหญ่มักจะมีโฆษณาอยู่เสมอ:“ จำเป็นต้องมีเครื่อง deboner เนื้อสัตว์” เคียฟ, มอสโก, มินสค์ - ในความเป็นจริงในเมืองหรือประเทศใด ๆ ผู้เชี่ยวชาญนี้จะอยู่ในมือ ในเวลาเดียวกันเงินเดือนของพวกเขาน่าประทับใจมากอย่างน้อยก็สำหรับคนงานระดับกลาง
สำหรับ minuses ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นต่อชีวิตครองที่นี่ คุณไม่เพียงต้องทำงานกับมีดและมีดที่เป็นอันตรายเท่านั้น แต่ยังมีสัตว์ที่เป็นพาหะของโรคหลายชนิด อย่างไรก็ตามอุปกรณ์ทางกฎหมายทั้งหมดจะถูกตรวจสอบโดยสัตวแพทย์และช่วยลดความเสี่ยงของการติดเชื้อในเนื้อสัตว์
หางานที่ไหน
งานที่ดีที่สุดสำหรับเครื่องบดเนื้อเป็นโรงสีขนาดใหญ่หรือโรงฆ่าสัตว์ ที่นั่นเงินเดือนสูงขึ้นและทำงานด้วยตนเองน้อยลงเพราะกระบวนการส่วนใหญ่เป็นระบบอัตโนมัติ
แต่ธุรกิจขนาดเล็กและร้านขายเนื้อสามารถเป็นที่พักพิงที่ดีสำหรับเครื่องบดเนื้อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการได้รับประสบการณ์และพัฒนาทักษะสำหรับการทำงานต่อไปในสาขาที่ยากลำบากนี้
